|
|
Gevulde Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
200 gram patentbloem
125 donkerbruine basterdsuiker
175 gram gezouten boter
25 mg. speculaaskruiden
400 gram amandelspijs
1 zakje amandelen (baukje)
1 ei
1 citroen
1 bakblik 24 cm
Voorbereiding:
Weeg de bloem af
doe de suker erbij
en de speculaaskruiden
goed mixen
nu de boter in stukjes gesneden toevoegen
oven instellen op 160 graden celsius
Bereidingswijze:
Alles goed mixen
er ontstaat een mooi deeg
doe door het amandelspijs het sap van een halve citroen en de helft van het geklopte ei, goed mengen tot het smeuig wordt.
het deeg in tween delen en het ene deel op de bodem van het blijk uitdukken tot een vlakke bodem.
smeer er een beetje geklopt ei op en verdeel de amandelspijs erover
druk de rest van het deeg uit of huishoudfolie tot een diameter zo groot als het bakblik.
neem het folie op en leg het deeg op de spijs
alles goed aandrukken en de amandelen aanbrengen en ten slotte bestrijken met de rest van het ei.
op de 2e richerl van onder op het rooster van de oven zetten.
de tijd van het bakken bedraagt 40min.
goed aflaten koelen en uit de vorm halen en verder aflaten koelen.
|
|
|